楽味さんは、「祇園さ々木」さんの２店舗目。全く違うスタイルのお店です。店主は木田さんで、スタッフは、両店を行き来。時々入れ替わるようです。

店長　木田康夫さんです。ずっと富山のお店の方に行っておられたので、本当に久しぶりにお目にかかりました。この方のファンは、多いので、皆様喜んでいらっしゃるのでは？

こちらのお店は、一応コース仕立てになっています。最初の２品は、お決まりのよう。この日は、うすい豆のムースに甘海老・ミル貝・帆立。ライム風味のジュレがかかっているもの。そして、アワビの玉〆の、青のりあんかけでした。

そしてここからが、こちらのお店の楽しいところ。好みのお造りをお願い出来るんです。木田さんが、この日の内容を、説明してくださっています。本当に種類が色々ありすぎて、目移り。あくまでも、お客様の要望に応えるというのが、こちらのお店。

カワハギが好きすぎる私。肝ポン酢和えにしていただきました。由良のウニと白海老は、自分で海苔巻に。そして焙りカツオに。

そして更にさらに楽しいことに。。先ほどの中から選んだ、蛸・ハモなどを、炭で焙っていただけるんです。

つづく