９月２３日　東京のひらまつが、京都に初の料亭「十牛庵」をオープンしました。勿論、　フレンチもあります。さろん木々の皆様と行ってきました。ＮＨＫプロフェッショナルをご覧になられた方は、「あぁ、あの建物ね」とおわかりになると思います。明治４１年に建てられた建物は、数寄屋造りの名工　上坂浅次郎・北村捨次郎　両氏により建築されたもので、長らく料亭として使われておりました。それを今回　内装を中村外二工務店が全面改装いたしました。お庭は「植治」の庭。小川治兵衛氏の美しいお庭です。今回、初めて知ったのですが、外資系の会社が、ここをホテルにしたい、という希望があったそうです。なんと計画では、植治のお庭はつぶされて、あやうくプールにされてしまうところでした。が、なんとかこのままの状態で使って欲しいという持ち主の希望があり、ひらまつさが、購入。生まれ変わりました。
料理長は、藤原誠さん。祇園丸山から独立され、夷川でのご自身のお店「ふじ」を開店。この時に私は何度か楽しい時間を過ごさせていただいていました。しかしここのオープンにともない、ご自身のお店を閉められて、料理長に就任なさいました。奥さまも女将さんをなさっているのですから、楽しみでした。

この日は８人で伺いましたが、ＴＶで紹介されていた、お庭もよく見える、１番いいお部屋を用意してくださっていました。ちなみにここ、ちまたでは、「プロフェショナルのお部屋」と言われてるようです。

いただいたのは、２万円のコース（税・サービス１５パーセント別）です。久しぶりにいただく、藤原さんのお料理は、以前にも増し、よりさらに味わい深くなっており、どれもとても美味しくいただきました。

 

藤原さんご夫妻です。久しぶりにお目にかかれて、本当に嬉しくて。笑顔で気さくなご夫妻なので、カウンターだけのお店は、勿論よかったのですが、料亭という大きな場所に移られて、お２人は本来、こちらの方が合っていらっしゃるのだと、ピッタリなのだと、思いました。輝いていらっしゃいます。

そしてなんとサプライズが。私の誕生日ケーキを用意してくださっていました。お心遣い、ありがとうございました。おいしかったぁ。

食事後は、お部屋をすべて見せていただきましたが、どこも、素敵！こちらのご紹介は、続きで。