ひっさしぶり～。やってまいりました「食堂おがわ」さん。皆様の意見を聞いていると、京都で１番予約が取りにくいのは、もしかしたら、ここかも・・・。

冬です。ひれ酒の季節です。暖簾の奥に、干したフグひれが見えますね。

このわた入りの茶碗蒸しです。上のわさびと一緒に、かき混ぜて、いただきます。思っていた以上にたっぷり入っていました、このわた。

菜種のごまあえ

 

うどのてっぱい。

 

おさしみの盛り合わせは、ヨコワ・グジ・赤貝の３種類。

赤貝のひもと焙った肝

 

 開店時からのメニュー、かもハムは、根強い人気です。私も、大好きです。山椒のソースが、なんとも言えず、いいんですよね。柚子胡椒も合います。

 

しばらくご無沙汰している間に、メニューに加わっていたのがこれ、鳥のからあげです。皮がパリッと揚っていて、美味しいこと。聞けば、塩をしてから風にあて、水分を飛ばしてから、揚げているのだとか。それで、こんなに美味しくなるものなんでしょうか？びっくりです。

 

ご主人　小川真太郎さんです。スタッフもさらに増えていて、全部で４人。きびきびしたお仕事ぶりが、見ていて気持ちがいいのです。

 

こちらの名物　だしまき玉子は、だしの加え加減が、絶妙です。固すぎず、柔らかすぎず。

美味しそうでしょう？

かぶら蒸しは、冬の京都を代表する料理です。蕪がみずみずしいこと。

鯖寿司です。目の前でつくられるので、見ていると、思いのほか沢山量のわさびが使われているのに、びっくり。さらにはそれを全然感じないことに又、びっくり。すごく脂がのった鯖だからでしょうか

開店当初はあったデザート、ほうじ茶アイス。美味しかったのですが、今は残念ですが、なくなってしまいました。懐かしいし、又食べたいなぁなんて話をしていたら、真ちゃんがこれなら出来ますと、作ってくれたのは、葛切りです。