神戸に２泊したのち、どうしてもお鮨が食べたくなって明石へ。電車でわずか１５分。近いんですね、明石は。

明石と言えば「鯛！」駅のホームからこれが見えたもので、気になり見てきました。これがあるのは、お店とは反対側です。

創業明治３０年というお店です。明石駅南側　明石駅前交差点を左折してすぐ。国道２号線沿いにあります。駅から歩いてすぐの「菊水鮓」よく似た名前のお店があるのですが、全くの別店なのでご注意を。

お品書きには、にぎり以外にも色々書かれていて、迷いました。盛り合わせや棒寿司。ここが東京と、ちょっと違うところです。でもやはりここは、にぎりのおまかせにしました。

車海老(酢橘　塩）→カワハギ（肝ポン酢）→アイナメ（塩）→皮目焙ったノドグロ（塩）→剣先イカ（塩）→頭→シマアジ→ウニ２（左　北海道　右　淡路）→鮪→煮穴子（つめ）

ひととおり済んだ後は、焼いた穴子がなかったもので、塩でお願いしました。そしてもう１つ、焼いた物を使っている穴きゅうもいただきました。穴子、実は大きいのです。両端を折りたたんでにぎられています。

お土産には、穴子の棒寿司を。大葉・海苔・椎茸などが混ぜ込んである寿司めし。穴子も実に美味しくて、これはお薦めです。

ご主人様は、色々なお話をしてくださいました。これが中々に面白かったのです。私ここ好きです、とても。又絶対に、行こ～と。まだ先の話ですが、いずれ移転をなさる予定なのだそうです。場所は決まっていないとのことでした。