美味しいトマトで
2013.06.08
荻窪で、静岡の高糖度トマト「アメーラ」を買ってきました。
我が家は皆、すっごいトマト好き。
とりわけ私。
トマトだけは、どんなに高くとも、美味しければ買ってしまうという、筋金入り？です。
「アメーラ」は、灌水を控え、普通のトマトの約三分の一の大きさで完熟。
通常のトマトの糖度が５前後なのに比べ、７～８、という高さのトマト。
甘いだけではなく、栄養価の面でも、すぐれています。
カリウムやビタミンA、ビタミンC、ベータカロテン、グルタミン酸、ガンマアミノ酪酸（ギャバ）などの機能性成分が高い濃度で含有されているのです。
丁度、イタリアの米「カルナローリ」があったので、トマトリゾット詰めて、焼いてみましたよ。
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