並木政樹さんのお野菜は、抜群の美味しさでした

2011.11.25

千葉県八街市にある「マサキファーム」
先日、「リストランテ　ダ・フィオーレ」主催の畑ツアーで伺いました。
そして、そのあまりにも美味しい野菜達に、びっくりしました。

色々なレストランで使われている、政樹さんのお野菜。
昨日は、東京でいただける１軒に行ってきました。
麻布十番にあるフレンチ「カラペティバトゥバ」です。　

写真は前菜で出てくる「菜園サラダ」
勿論、マサキファームの野菜が使われています。
薄い板状にスライスされた長芋・まこも茸。　
かぼちゃも大きなスライスで、生で味わいました。
兼子シェフの野菜の扱い方・盛り付けも見事でしたが、それも、政樹さんの美味しい野菜があってこそです。

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