暑い、あつい！
なんでこんない暑いのでしょうか？

例年ならまだ、エアコンもつけたり、消したりでいけてる頃です。
ところが今年は・・・
稼働しっぱなしです。

家中で、一番暑いのはどこ？　
そう、キッチンです。
主婦って大変なんだから。

夏になると、食欲減退になる人も。
食べては貰わなくちゃ。
では簡単に作れて、美味しいものを。
今月は、こんなことを考えてのメニューです。　

一番初めにしたのは？
夏らしい、ちょっと派手で可愛い、ランチョンマットを買ったので～す。
やる気もおきます。

さて、私の周りには、「じゃがいもが嫌い。」という人はいないみたい。
ビタミンＣも豊富なこれをグラタンにしてみました。
ふかして中身をくり出し、牛乳・バターを加えて練りあげ、マッシュポテトに。
グリエールチーズを加え、味を整えます。
じゃがいもの器に詰めて、焼きました。

メインは、ビタミンＢが豊富な、豚肉の赤身にしてみました。
今が旬のとうもろこしやトマト、ピース・パプリカなど、野菜が沢山入った、でも簡単な煮込みです。
なんといっても、色どりが綺麗。
これなら、食べてもらえるでしょう。

そしてサラダは、揚げたビーフンをトッピング。
バジルを効かせ、シェリービネガーとベルガモットオイルで作ったドレッシングで和えてみました。

この日は、オーブンを使っていたので、デザートは久しぶりのケーキです。
お菓子教室ではないので、あまり凝ったものは無理。
本当に簡単な、素朴なオレンジケーキです。
焼き上ったあと、オレンジ汁をかける為、しっとり。
子供達が小さい時に作っていた、Ｂ・Ｐを使って焼く、失敗しようがないケーキです。

今回は、大人向け。
いただく時に、軽く立てた生クリームを添え、ドバドバ？ブランデーをかけていただきました。
そのせいで、うけた？
適当に手抜きをしても、ちゃんと美味しい物は、作れるのです。