とうとう出ましたね。
私もお気に入りのお店、軒並みでした。
京都は席数も少ない小さなお店が多いから
客層が荒れないことを願いますよね～。

うさぎさん
出ましたね。
同感です。
このせいで、普通に楽しく行っていたお店に、行きにくくなるのが、嫌ですね。
しばらくは客層、間違いなく荒れるでしょうね。
東京の好きで行っていたフレンチ、☆を取ったばっかりに、接客がえらいことになっていたのを思い出します。
「☆の店だし、行ってみよう。」のお客様。
「なんで？」「どうして？」の質問攻め。
その為だけに、１人必要なくらいだと、嘆いていましたっけ。
常連の方々と話する時間がなく、戸惑っていましたね。

itachaさん
おっしゃる通り、行ったことがない方々は、そうなんでしょうね。
☆騒ぎは、一時的なものです。
東京版もそうでしたから。
おそらく、どこのお店でも常連さん達は、自分が好きで通っているお店が☆を取ったら、「おめでとう」とは思うものの、実はいくつ星を取ったなんてことは、どうでもいいのです。
だって、元々好きで通っているお店ですもの。
ほんのしばらくの辛抱です。
大変なのは、わけがわかんないお客様を迎えなくてはならない、お店です。