日々のこと

さろん木々のクリスマス料理です。

コメント(2)

2007.12.12

今月のさろん木々の教室は、クリスマス料理です。
なんだかんだで、4回目のクリスマス料理になりました。

セッティングを考えるのが楽しいのは、やはりこういう時です。
どんなお皿・グラス・ナフキン・ろうそくを用意しようかしら?
悩むのが実は楽しみでもあります。

オードブルは3種類です。
スライスした蛸を、パセリ・イタリアンパセリなどと共にマリネしたもの。
きのこのマリネは、しめじ・エリンギ・ブナピーをにんにくとコリアンダー風味のマリネ液に漬け込んで。
そして、クレソン・マッシュルーム・スモークサーモンのサラダです。

メイン料理、鶏・鴨ときていたので、今年は、どかんと牛肉にしました。
それも、1kgの塊のまま焼くペッパーステーキ!
白・黒・緑・ピンクのペッパーをびっしり貼り付け、焼いていきます。
大きいので、こんな風に全面を焼きました。
これだけで、もうイベントみたいに、盛り上がります。
どうです、いい焼け具合でしょう?

一番盛り上がるのは、やはりデザートです。
今回は、林檎のクレープです。
砂糖・バター・バニラと一緒に煮て、裏漉しします。
これをクレープで包みます。
盛り上がるのはこれからです。
粉砂糖で模様付け。
どんな模様にしょうかしら?
皆様、ああでもない、こうでもない、と賑やかです。
アイスクリームを添えて、金粉・ヒイラギ型のチョコレート・ろうそくなどを思い思いに飾ります。
だからみ~んな違います。

シャンパンを開けて、乾杯です。


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コメント

  1. さなえさま
    ステキなテーブルですね。
    センターピースのキャンドル、豪華です!
    お肉もスゴイ&美味しそう♪
    みなさん、とっても楽しまれたでしょうね~
    羨ましいです。

  2. さなえ

    あきこさん
    大きなキャンドル入りの花、私が生けました。
    ちょっと大きすぎか、多少邪魔な感も。
    クリスマス料理は、採算度外しで、大サービスです。

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