料理教室の生徒でもある友人が、イギリス在住中、洋梨の黒糖煮をよく食べた、と話してくれました。

美味しそう！
大好きです、洋梨と黒糖。

でも彼女、美味しかったのは覚えているけれど、あまり詳しく覚えていないと言うのです。
あ～ぁ、残念。

では、自分で作るしかありません。　　
難しい物ではないだけに、材料を考えます。

今回は、洋梨ではなく、普通の梨でしてみることにしました。
そして黒糖は、サラッとした喜界島の白黒糖を使用。
加えるお酒はラム酒に。
仕上げには、軽く立てた生クリームと、ローストアーモンドを振ってみました。

これが、我ながらいい出来でした。

彼女に試食してもらいました。
イギリスでの物は、パーティーで、どかんと大皿に盛られていたとかで、ただ煮ただけだったとか。

「美味しい。」とＯＫをもらいました。
ただ煮ただけでなく、すごくいいと。

私も満足の出来上がりです。