暑いですね～
こんなにも暑いと、お料理するのも大変ですね。

夏は栄養があって　美味しくて　手早く作れるのが１番です。
今回は、そんなメニューにしてみました。

蛸は、アンチョビーやケッパーなどを使ったマリネに。
時間がある時に、ちょちょいと作って冷やしておけるので、便利な一品。

スープは、ジャガイモ。。
キンキンに冷えたビシソワーズは、気持ちがいいものです。　
食欲がなくても、これならいただけます。
浮き身は、トマトのコンカッセとパセリ。　
色も大切です。
庭の山ブドウの一枝を添えてみました。　

メインはチキン。
ハーブでマリネして、パリッと焼き上げました。

デザートは、洋梨とミントのムースにしてみました。　
ほんのり緑色なので、涼しげです。
ブルーベリーとこれ又庭の、ブラックベリーを使いました。
盛り付け担当は、お母様と一緒にいつも来てくれる、５歳の祐斗君がしてくれました。
斬新です。