日々のこと

捜せますか？

コメント(2)

2009.06.10

この中から、食べられる物、捜せますか？

雨降る京都。
正確には滋賀で、色々な葉っぱや花・草採りのお手伝いしてきました。

東京生まれ・育ちの私は、「山で食べられる物を摘む」という経験が、ほとんどありません。
だから、結構濡れましたが、楽しかったぁ！

今日採った花や草、お店で使われます。
見てください.。
食べてくださいね、「上賀茂　秋山」さんで。


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コメント

  1. itacha
    2009.06.11 1:08 PM

    美味しいお店に伺って、美味しい料理に
    舌鼓をうつのもいいのですが、ここ2.3年
    食べるということは受身だけで済ましては
    いけないなぁ～と思うようになりました。
    食材がどのように何処で育っていて、店側
    はそれをどのように調達し、それは下拵え
    どのような手まが掛かるのか・・・
    そう考えると自然と料理屋さんの良し悪しが
    見えてくるし、価格にも納得・・いや、脱帽
    の店もわかってくる。大事ですよねぇ～この
    ような経験って！秋山さんも、さなえさんなら
    わかってくれると思ってるのでしょうね。。。
    ここ2週間は山に「実山椒」を採りに行ってま～す♪

    返信
  2. さなえ
    2009.06.11 6:13 PM

    itachaさん
    どこのお店もそうですが、見えない処での努力がどれほどなされているか。
    私達は、ただ「美味しい！」といただくのみですが、かげでどんな事がされているのか。
    今回は、たまたま秋山さんですが、どこも頑張っておられます。
    少しでも季節らしさを提供し、少しでもお客様に喜んでもらえるように。
    休みの日もこんな風に、皆様、仕事していらっしゃるんです。
    今回は私、ただの働き手の一人。
    お手伝いですよ。

    返信

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