おせちです。
2007.01.01
京都市東山祇園町南側５７０－６
ＴＥＬ：０７５－５５１－３２００
日曜・休み
新春第一弾は、おせち料理です。
今年は、「祇園おかだ」さんにお願いしました。
おかださんのおせち作りは、通常の営業をしながら行われます。
おそらく営業前、そして終了後も、淡々と作業がなされたのでしょう。
通常の仕込みもしつつの用意です。
どうしても、作れる数も限られてしまいます。
限定３０個。
４～５人前用、二段重ねで３１５００円（税込み）です。
宅配便で出されますので、元旦の昼前には届きます。
一緒に頼んだ友人達も、その内容と、安さにびっくりしていました。
朝におせちが間に合わなくて、ちょっと機嫌を損ねていた友人のお母様。
「こんなに美味しいのがいただけるのなら、来年もお昼でいいわね。又お願いしてね。」と大喜びなさったとか。
とにかく、全員大満足のおせちでした。
 ▲ぎっしり、３０品ものお料理が詰まったおせちです。比べるのも何かと思いますが、敢えて。デパートで扱っているお料理屋さんのおせちと比べてどうですか？全然比べ物になりません！なんと綺麗で、豪華なことでしょうか。一つ一つ、丁寧に作られています。 |
 ▲内容を紹介していきます。鰻巻き・卵の黄身の味噌漬け・田作り・蒸しアワビ・スモークサーモン・からすみ。緑と白の茶巾絞りは、百合根の２色きんとん。黒豆は柚子釜に入っています。 |
 ▲しめさばの下には、紅白なますが入っています。白身の魚を昆布で巻いた竜皮巻き（今、気づきました。配達の加減で、ここに移動してしまっていたようです）・そして数の子。 |
||
 ▲栗の渋皮煮と牛蒡の胡麻和え？何故かピンク色なんです。何でかな？わかりました。梅肉と練り胡麻をあわせたもので和えてあったんです。どうりで、ピンク。「月ヶ瀬牛蒡」と言うそうです。昔、京都の月ヶ瀬という場所が梅の産地だったとかで、この名前が付いたらしいです。 |
 ▲本来はこの位置にあった竜皮巻き・いくら・サーモンを芯に桂むきした大根で巻いた絹多巻き。 |
 ▲焼き物だって色々入っています。マナカツオの味噌漬け・棒タラの炊いたの・蛤のしぐれ煮・白いのは、蕪で作られた菊花蕪。甘酢に漬けてあります。 |
||
 ▲アマダイの柚庵焼き・車海老・鴨ロース。 |
 ▲煮物も筍・松笠に細工されたくわい・梅花人参・きぬさや・ちょろぎ・海老芋・など。手前には、炊いた助子の寄せたもの。私、これ大好きです。 |
 ▲子持ち鮎のたいたもの・そして、これが何だかわからなかった、アンキモの味噌煮。これがすごい人気でした。赤と白、２色のお味噌のミックスで作られているそうです。 |
2007.05.11
2007.03.08
さろん木々では会員のみなさまとお食事を楽しむ様々なイベントを行っています
- 和食
- 洋食
- フレンチ
- イタリアン
- 中華 台湾
- エスニック スパニッシュ
- カフェ
- バー
- スイーツ
- 宿泊
- その他
- 居酒屋・バル・バール
- ビストロ、ワインバー
- 海外
- 精進料理
- 蕎麦・うどん
- 鮨
- ミュージアムレストラン
- 創作料理
- 散策 旅行
- 鰻
- 酒蔵・ワイナリー
- 焼肉 ステーキ
- 天ぷら
見事です。デパートと比べてはいけませんね。おかださんの作業の丁寧さが伺え、また愛情がたっぷり詰まったおせちですね。おせちにも顔がありますね。いつか是非食べてみたいな～
小江戸っ子さん
このおせち、最後は３０時間ぶっ続け、休憩なしで作られたようです。
一つ一つ、丁寧に作られていて、いただくのももったいないくらいでした。
感謝の気持ちで、ありがたくいただきました。
ぜ～んぶ、美味しかったです♪
お店の個性が出て、楽しかったです。
素晴らしいおせち料理ですね！
昼前だと確かにちょっとだけ困りますが・・・でも、おかださんの料理ならこの量、値段だと十分納得の逸品だと思います。
しかも、通常営業しながらこれを作られるとは・・・凄いですね。
次回、京都の訪問予定がたっていないのですが、またおかださんに行ってみたいです。
む～とん♪さん
本当に大満足の内容でした。
４～５人分とうたっていても、ほとんどのお店のおせちは、１種類につき５個入っていることはないんです。（今までの体験から）
ところがここのは、全て５個づつ入っていました。
私はいたく、ここのところに感激したのです。
何故なら？
我が家は５人。
全種類、安心していただけますもの。
今回京都にはじめて行くことになり夕食をするところを
探していたら「おかだ」さんを見つけ
このページに行きつきました。
もう・・ここだ！！！と決めました。
どの写真もおいしそうで・・今日予約入れてみます。
ここのページが見れて良かったです＾＾
ありがとう～
ミキさん
初めまして。
「ありがとう～」なんて、言っていただくと、何だか恥ずかしいです。
でも、とっても嬉しいです。
初京都、いきなり「おかだ」さんですか。
いいですね～。
いい選択だと思います。
ここは、地元もお客さんも観光客にも、両方に受け入れられるいいお店かと思います。
時間帯によっては、すごく忙しく、おどろかれるかもしれませんが、楽しんできてください。
コメント、又入れてくださいね、お待ちしています。
私も又２月初めに行く予定にしています。