「鮨　あらい」さん。開店おめでとうございます。気になりつつも中々行かれず。１２月のある日、ようやくです。

「すし匠」にいらした新井　祐一さんです。おひさしぶりです。遅ればせながら、おめでとうございます。

素敵なお店です。店内は、お鮨屋さんらしく、余計な物がなくすっきりとしていて、いい感じです。カウンターの他に、個室もあります。

伺ったのはお昼。初めてでしたので、お任せをお願いしました。（昼は２コース）

しゃりは少し小さ目に握ってくださっています。①鰆から

②墨烏賊

③鮪　竜飛岬の延縄漁で揚がった物で、１０日間寝かせたもの。

④鮪　しゃりは、赤酢を使ったものです。

⑤鮪　　大トロも、赤酢のしゃりです。この組み合わせ、好きなんです。

⑥赤貝

⑦小柱

⑧車海老

⑨鰤

⑩雲丹　青森産で、めちゃくちや柔らかい。握るのは、大変そうでした。

⑪蛸　横須賀だそうです。

⑫鰹　壱岐揚がり。皮目は焙ってあります。淡路にミネラル玉ねぎのせ

⑬鯖

⑭小肌

⑮穴子　塩でいただく煮穴子です

⑯穴子

　　すし匠さん同様に、具のない蜆汁

とにかくこれほど柔らかいのは、食べたことがなかったかも。で、リクエスト

最後は玉子もいただきました。

全て、ひたすら美味しかった。お鮨は、個人の好みが大きく出る食物かもしれません。しゃりは酢が効いてキリッとしていて、私はすごくこのみです。そして、赤しゃりも大好きなので、両方ともいただけるここは、かなりいいなぁ。今回は、お鮨を味わおうと思っていたので、ビールとお酒を少しにしましたが、次回は、つまみ