ホテルブレストンコートの朝食は「レストラン　ノーワンズレシピ」でいただきます。

こちらでいただけるのは、そば粉のガレットをメインにした、コース仕立ての朝食です

１０分くらいすると焼きあがってくるメイン料理が、この信州産のそば粉のガレットです。１人１人の希望を聞いていただけます。大きさ・具材の好き嫌い・卵の状態などなど。

私は小さめでお願いしましたが、他にも色々料理があるので、後で思うに、これで正解でした。

具は、ベーコン・チーズに季節の茸いっぱい。（椎茸・エリンギ・シメジなど）そして上には、半熟卵が載っています。これを崩してソースにしつつ、いただきます。カリッと焼かれた生地が、美味しい。

連泊者は、２日目には違う物も選べます。じゃがいも生地のガレット・オムレツ・ワッフル。勿論前日と同じ、そば粉ガレットでもＯＫです。

２日目は、生地をじゃがいもで作ったガレットにしました。ソーセージが一緒についています。この時も大きさは、小さめでお願いしました。こちらは生地がもっちりしていて、これ又、美味しい。

所狭しと、ビュッフェボードには、小さな前菜やデザートが並びます。スープは、１日目はかぼちゃ。２日目はカリフラワーでした。

前菜・スープ・デザート・パン・デニッシュなど、焼きあがるまでの時間、好みの物を選んでいただきます。これで皆様、食べすぎてしまうようです。

前菜の、豚のリエット・マスのエスカベージュ・かぼちゃのローズマリー煮。チキンのトマト煮など。小さな器に盛られているので、色々食べることが出来、楽しいです。

デザートも小さい物が色々並びます。アボカドと林檎の？栗のブリュレ・さつま芋のタルト。

２種類の葡萄のゼリーに無花果とクリームチーズのムース。

とても楽しい朝食でした。ビュッフェスタイルは、あんまり好きではないのですが、ここと淡島ホテルのは、好きかも。メインはドカン。それ以外の物は、１つ１つの量がさほど多くないので、楽しむことが出来ます。