開店のお祝いにうかがいましたー② 鮨
2016.09.14
東京都港区東麻布1-7-9 ザ・ソノビル102
TEL:03-6885-2274
18:00~
日・休み
いよいよお鮨に入ります。①玄界灘 姪浜のタイは、香りがいいそう。腹にひと塩し寝かせたもの。喜界島の塩でいただきます。②しっぽまで太っていた銚子のクロムツ③活け〆にして4日目。皮を湯引きにしたイサキ
⑩東京湾のアジ⑪余市バフンウニ⑫稲取キンメ
⑬出水カスコダイ⑭ボタンエビ⑮九十九里のハマグリで煮ハマ
結構大食いですが、私には量、少し多目でした。ご一緒した皆様は、しっかり召し上がっておられましたよ。